ลักษณะของน้ำดื่มในอุดมคติที่มีคุณประโยชน์กับร่างกายมนุษย์มีดังนี้
1. น้ำที่มีค่าโออาร์พี เป็นลบ (Negative ORP)
2. น้ำที่มีฤทธิ์เป็นด่าง (Alkaline water) โดยมีค่าความเป็นกรด - ด่างระหว่าง pH 7.25 - 8.50 เพื่อช่วยกำจัดความ เป็นกรด
และของเสียในร่างกาย ทำให้ร่างกายมีภาวะที่สมดุล
3. น้ำที่มีแร่ธาตุหลักที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม, แมกนีเซียม, โปแตสเซียม
4. น้ำที่มีกลุ่มโครงสร้างโมเลกุลขนาดเล็ก (Micro cluster) ทำให้แทรกซึมสู่เซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถนำพาสาร อาหาร และออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ
ของร่างกายได้อย่างทั่วถึง และนำพาของเสีย ออกมาจากเซลล์ไปทิ้งได้
5. ไม่มีสิ่งปนเปื้อนที่อันตรายต่อสุขภาพ อาทิ เชื้อจุลินทรีย์ โลหะหนัก สารเคมี ฯลฯ
6. มีปริมาณออกซิเจนเจือปนอยู่ด้วยสูง วัดค่าได้ประมาณ 5 มิลลิกรัม ต่อลิตรหรือมากกว่า
ลักษณะของน้ำดื่มที่ควรหลีกเลี่ยง
1. น้ำอ่อน คือน้ำที่ไม่มีแร่ธาตุและมีส่วนเกี่ยวพันกับการเกิดโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
2. น้ำกลั่น ซึ่งไม่มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ละลายอยู่เลยเป็นผลให้ร่างกายต้องดึงแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือแร่อื่น
ๆ ออกมาใช้ จึงอาจทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุเหล่านี้ ก่อให้เกิด โรคหัวใจ และหลอดเลือดจนเป็นอันตรายถึงชีวิต
3. น้ำดื่มบรรจุขวด ที่มีสารปนเปื้อนและไม่ได้มาตรฐานแม้จะดูใส
และปลอดภัยกว่าน้ำประปา แต่ 25 % ของน้ำดื่มบรรจุขวดเป็นเพียงการนำน้ำประปามาใส่ขวด และปรับปรุงคุณภาพเล็กน้อยเท่านั้น
4. น้ำประปามีคลอรีนซึ่งช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียแต่จะก่อให้เกิดสารพิษชื่อไตฮาโลมีเทน (Trihalomethanes-THM) เกิดจากคลอรีนทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์ในธรรมชาติซึ่งละลายอยู่ในน้ำ ก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่น
โรคความดันโลหิตสูง โลหิตจาง มะเร็งลำไส้ใหญ่ สมองเสื่อม เป็นต้น
5. น้ำอัดลม ทำมาจากน้ำกลั่นหรือน้ำอ่อนที่ไม่มีแร่ธาตุ ทำให้ร่างกายต้องสูญเสียแร่ธาตุและดึงแร่ธาตุที่
จำเป็นออกมาใช้ อาทิแคลเซียมและแร่ธาตุเหล่านี้จะสูญเสียออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ
และอื่น ๆ ซึ่งการสูญเสีแร่ธาตุจากร่างเหล่านี้ จะส่งผลให้เกิดโรคต่าง ๆ ต่อมา
เช่น กระดูกพรุน ข้ออักเสบ ความ เสื่อมต่าง ๆ แก่ก่อนวัย เป็นต้น
6.น้ำหวาน / น้ำผลไม้สำเร็จรูป เป็นเพียงน้ำตาลกับสีผสมน้ำ โดยแต่งกลิ่นธรรมชาติเข้าไปและอาจเติมวิตามินหรือแร่ธาตุปะปนอยู่บ้าง แต่จะก่อให้เกิดผลร้ายมากกว่าผลดีกับร่างกายในระยะยาว
โครงสร้างพื้นฐานของโมเลกุลน้ำ
"น้ำ" หมายถึง
ของเหลวชนิดหนึ่งซึ่งเกิดจากไฮโดรเจน (Hydrogen) 2 อะตอม รวมก๊าซออกซิเจน (Oxygen) 1 อะตอม สามารถมีสภาพในรูปของเหลว ของแข็ง
(ก้อนน้ำแข็ง) และก๊าซ (ไอน้ำ) ดังนั้น
โครงสร้างของน้ำที่ประกอบด้วยไฮโดรเจน (Hydrogen) 2 อะตอม รวมกับออกซิเจน (Oxygen) 1 อะตอม จึงสามารถเขียนในรูปสูตรทางเคมีว่า "H2O"
น้ำที่เราดื่มหรือที่พบเห็น
หมายถึง โมเลกุลของน้ำ (H2O) ที่จับ ตัวกันเป็นกลุ่ม ภายใต้พันธะไฮโดรเจนของแต่ละโมเลกุลโดย
กลุ่มน้ำ (Water Cluster) จะมีจำนวนโมเลกุลที่จับตัวกันแตกต่างกันไปตามคุณภาพของน้ำ กล่าวคือ "น้ำที่มีการจับตัวเป็นกลุ่มใหญ่จะมีคุณภาพที่ต่ำกว่าน้ำที่มีการจับตัวเป็นกลุ่มเล็ก เพราะมี
ความสามารถในการละลายสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และการนำพาออกซิเจนเข้าสู่เซลล์ได้น้อยกว่า"
ค่า pH ที่เหมาะสมของน้ำ
น้ำดื่มที่ดีที่สุดควรมีค่า pH ประมาณ 8.5 เพราะการดำเนินชีวิตของคนเรามักจะก่อให้เกิดภาวะที่เป็นกรดได้ง่าย น้ำดี่มที่ดีจึงควรมีฤทธิ์ที่เป็นด่างมากกว่าเลือดซึ่งมีค่า
pH 7.4 เพื่อสร้างสมดุลและทำให้เลือดกลับมามีค่า
pH ที่เหมาะสมเช่นเดิม
pH = Potential Hydrogen หรือ Power of Hydrogen เป็นค่าที่ใช้แสดงค่าความเป็นกรด-ด่างของน้ำ
ความเป็นกรดในร่างกายเป็นอันตรายต่อสุขภาพและนักเคมีได้ให้สมญาว่าเป็น
" เพชฌฆาตเงียบ " ซึ่งสามารถทำลายสุขภาพและทำให้ตายอย่างเงียบ
ๆ ได้จากภาวะความเป็นกรด - ด่างที่ไม่สมดุลในร่างกาย โดยปกติเลือดของคนเรามีค่า pH ที่ 7.4 (7.35 - 7.45) มีภาวะเป็นต่างอ่อน ๆ ถ้าเลือดเป็นกรด
(ต่ำกว่า 7) อาจหมดสติและถึงตายได้ ก่อให้เกิดโรคนิ่วในไต ต่อมลูกหมากโต
อาหารไม่ย่อย อ่อนเพลีย ฯลฯ
|
|
